2022年, 非有机草莓继续排在农药残留含量最高的水果和蔬菜清单的榜首,其次是菠菜,第三名是三重绿色蔬菜(甘蓝,羽衣甘蓝和芥菜).
研究显示,过量接触农药与许多健康问题有关,包括激素紊乱、癌症和神经系统问题。 避免食用含有过量农药的食品对婴儿和儿童尤为重要,因为它们可能会对发育中的大脑造成伤害。
在美国销售的非有机农产品中,大多数含有一定的农药残留。不过,绝大多数的蔬菜水果的农药残留量都没有超过国家标准。只要不超标,即使是无法获得有机农产品,多吃新鲜蔬菜水果的健康益处都会超过接触一些农药残留的风险。
根据农药残留含量决定的最肮脏12种蔬菜水果如下:
1. 草莓
2. 菠菜
3. 羽衣甘蓝,甘蓝和芥菜
4. 油桃
5. 苹果
6. 葡萄
7. 甜椒和辣椒.
8. 樱桃
9. 桃子
10. 梨
11. 芹菜
12. 西红柿
其实,这个名单与去年的基本一样,看来这些蔬菜水果获得最佳经济效益的农药用量已成定局。美国FDA建议不要使用肥皂,洗涤剂,或商业洗液来冲洗水果和蔬菜。因为这些洗涤剂可能被水果和蔬菜所吸收,可引起恶心; 而且这些商业洗涤残留物的安全性尚未知道。
有机的水果和蔬菜几乎没有任何农药残留,因此不参与排名。经认证的有机蔬菜水果理论上是不含有合成杀虫剂的,环境工作组建议美国人民尽量选择有机食品。不过,如果无法获得有机食品,该报告为消费者提供了15种最干净的非有机的蔬菜水果如下,牛油果荣获干净的第一名,其次是甜玉米,第三是菠萝。 :
1. 牛油果
2. 甜玉米
3. 菠萝
4. 洋葱
5. 木瓜
6. 甜豌豆(冷冻)
7 芦笋
8. 蜜瓜
9 猕猴桃
10. 大白菜
11. 蘑菇
12. 哈密瓜
13 芒果
14..西瓜
15 红薯
这个列表和去年相比略有变动,茄子、西兰花和花椰菜在去年的最干净蔬果目录内,但它们没有能够进入今年的名单,新增了芒果和比较大量化的西瓜红薯。
环境工作组认为,这15种水果和蔬菜的价格低于有机水果和蔬菜,因此更容易被中下层消费者所接受。根据它的报告,它们的农药含量极低。环境工作组说,在他们推选的15种清洁水果和蔬菜中,70%的样品没有测出含有农药残留,这使它们成为比较安全的选择。