教你如何随乡入俗：谈美国小费文化的学问

教你如何随乡入俗：谈美国小费文化的学问

移民律师今天开设一堂美国文化课，专门介绍美国小费文化。为什么？因为这门课对来美国的华人读者非常重要。好多刚来美国的留学生、新移民和游客往往对美国人付小费的习惯不了解，不知道什么时候该给小费，或者该给多少小费。很多国内同胞来美国后不知道给提供服务的美国人付小费而可能影响对我们整个华人群体的形象。究其原因，主要是因为国内没有付小费的习惯，新来乍到，不懂规矩。如果想来美国或者来到美国，就需要了解美国文化，随乡入俗，尊重当地文化，短时间内提高文化素质。别小看美国小费这点小事，里面还真有不少学问呢。

什么是美国小费？

就是在美国接受服务的人支付给提供服务的人员一点小额的金钱报酬。因为数额较小，故称“小费”。小费在美国被视为一种社交礼仪，也是很多人衡量一个人是否了解美国文化的一个方面。

给谁小费?

一般给为自己提供服务或帮助的任何服务行业的人。就算不是服务行业的人提供了帮助，也可以是试着给一点小费，表示感谢。本文后面会比较详细列举在美国接受小费的服务行业工作人员。

为什么给小费？

美国服务业人员的基本工资一般比较低，他们需要靠挣小费来填补收入，这样小费成为他们的主要收入来源，他们收到的小费还要交税。可以说，小费就是服务人员收入的重要组成部分。为了获取小费，服务人员就需要尽量提供让客户满意的服务，让被服务的客户“心甘情愿”地打赏，否则可能拿不到小费或者客户给的小费很低。  

由此看来，美国小费文化传统，实际上是美国社会通过个人激励或奖励服务态度或服务质量的一个非常有用的工具。通过自己根据自己的感觉给别人一些奖励或认可，也是传播“努力工作会有回报”的美国文化。

相比之下，国内不兴给小费。但是据说在国内餐馆的账单里，小费的部分可能早就预先算进去了。只是老板和员工之间一种分配安排。服务质量不好的，有的人去投诉，有的人就干脆不去了。如果国内那家餐馆引进美国的小费文化，把奖励员工的机会留给消费客户，可以想象服务质量的改进以及生意量的增加。

到底该给多少小费？

实际上没有固定的数字。小费额度各个地方有出入，大城市比偏远地区费率高。但一般说来小费额度通常在消费总数的10%-20%之间。在美国的账单最后一般有个消费总额。这个总额里可能包括消费税，该计算小费的金额是扣除消费税后的实际花销。给小费时，计算出的小费不必太精确，四舍五入到整数就好。最好不要给一分钱的硬币。

如何给小费？

很简单，在对方服务完之后直接给现金或者在信用卡收款条上的“Tip”或 “Gratuity”一栏里多写一笔小费，并当面表示感谢。

很多情况下收到服务生给的账单后，查看账单没有问题后，直接在账单总额之外多加一定数目的整数，留在桌子上或者递给服务生，告诉他/她 “Keep the changes!  Thanks!”不过，在你向服务生说“Keepthe changes!”之前要搞清楚是不是你真正要给的数字。如果你消费六十多块钱，给他/她一张一百美元的票子，然后说“Keep the changes!”，他们真的不会找零钱给你的！

有的刷卡消费的人为给服务生花钱方便，就在信用卡账单之外另给一些现金。

如果有几个服务人员同时为你提供服务，可以分别给他们小费或者尽量使每人都要分到你想要给的小费。

小心重复给小费

美国有的餐饮地方对收取小费有自己的规矩。尤其是在开爬梯或者多人一起就餐（例如6个人或以上），餐馆有可能在账单里已经加上小费了。怎么看得出来？就是看服务生给的账单最后消费总额前面有没有收一笔“TIP”或 “Gratuity” 或“ServiceCharges ”的钱。如果在账单上看见“Tip”或“Gratuity” 或“Service Charges ”这行里已经写明一笔的大约15%或18%的金额，那就是餐馆方已经计算好小费了。消费者可以不用再加给小费钱，除非对他们的服务满意或者自己愿意多给一点。

不过，如果多人在一个餐桌上吃饭但是各付各的账单，小费由各个付账单的人分别支付。给多给少，吃饭的人自己决定。

可以不用付小费的地方

一般说来，餐馆有餐桌服务的地方要付小费。就是有服务生上菜倒水。没有餐桌服务的地方，如麦当劳，肯特基，汉堡王这类快餐店，顾客在点餐柜台下单，然后自己端着食物选张桌子坐下吃，即使有人帮忙收拾清洗桌子。也不用付小费。

机场地勤服务人员提供帮助的，不需要给他/她小费。但是那些胸前挂牌帮忙你拖运行李的或帮你家的老人推轮椅的，他们指望你给点小费的。

商店里被安排协助顾客装卸货物的，可以意思意思一下，但不是必须给小费的。

如果服务不好或不满意，怎么办？

在美国服务人员态度总体很好、服务水平相对较高。但是遇到服务态度不好服务生或者明显歧视性的服务生，让你内心郁闷不痛快。你该怎么办呢，还要不要痛快地给他/她小费呢？答案是No. 在移民帮看来美国的小费实际上是对服务生服务态度和服务质量的评判。服务不好的，可以不给小费或者少给小费。还有美国人明白的惯例做法：在美元纸币的上面并排放两个一分钱的硬币，表示你是因为不满服务才故意给低的小费。如果服务生冒犯了你，而你不想给任何小费，那么你仍然可以只放两个一分钱的硬币，告诉他你并不是忘记给小费而已，只是提醒他/她服务质量不好老爷老娘这次不想给小费！

给小费的各种常见情形：

1. 餐馆服务生

美国餐馆大致分堂吃餐馆和外卖餐厅。在堂吃，一般有服务生接待，问你需要什么，点完餐后给你上菜的情况是一般要给小费的。在客人用餐的过程中，他/她还会问你食物如何、祝你用餐愉快等等。这种情况下，一般是15-20%的小费。

在你点完餐拿到食物就走外卖店，不在餐厅用餐时，可以给小费也可以不给，但如果觉得收银员对你热情，也可以把剩下的零钱给他们，告诉她“keep the change." 同样的，在Drive through（不必下车只须开车到特定窗口就可以完成交易）时候你也可以这样做。没有一定之规，完全随自己心意。

酒吧里的服务员或调酒师给你送上酒，也应该给15-20%的小费。

2. 酒店小费

酒店里帮忙你把行李送到房间的行李员，应该给小费，标准大概是每件行李最少一美元；如果是高级的旅馆，可要多付一些小费。住客通常都是在离开房间前，在房间上放5%到10%的小费。

代客停车的服务员也靠小费收入。寄存车时可给或不给小费，但要他取车给你时，一般给一美元到两美元小费。而且每次拿车或停车的时候都可以给停车员小费。

3.外卖送餐员

外卖送餐员没有底薪，完全依靠外卖。叫外卖时应该给送货员小费。一般是10%或最少$1。 如果帐单上没有附加油费的话最好按送餐的距离附上油费。另外当天是特别晚或者天气不好的话也可以相应给多一点，以表示感谢之意。

4.洗车员

一般来说，给洗车人员2-3美元. 如果是SUV或其他大型车，可以给5美元

5.理发美发师

可以给15%-20%的小费

6. 美甲、按摩理疗师

15%-20%的小费

7.出租车

可以给也可以不给。积极主动出来帮忙搬运行李的，应该给点小费。

8. 轿车司机

应该按乘客计算。例如每个人给至少一美元

9.赌场发牌员

在赌场赢钱的时候不妨可以给发牌员一美元到两美元的小费。如果赢的比较多的话可以给多一些。另外如果赌场有服务生拿酒或饮料给你的话可以给点小费。

10.导游

如果跟旅行团的话，一般应该给导游和司机小费。可以和司机导游先谈好。如果没有谈好的，可以酌情给小费，例如每天给六块到十元的小费。如果导游在旅途中都很友善和很有帮助可以考虑付多一点。

11.搬家工人

小型搬家的话，给10-20美元；全家大搬的话可以多给一些。 尤其是请搬家公司帮忙搬贵重家具的，应该在适当时候向搬家工人表示让他们知道小心认真搬家会获得很高小费，以便他们不故意毁坏家具。

12.家具或电器安装人员

从商店订购大型家具或电器，一般由商店的员工或合同工帮忙送货上门，并负责安装好。对这些人要友好一点，可以适当表示有小费，以免他们故意使坏。一般按人头给，每人五元到20员不等，随自己的心意。

13.临时教练

骑马，划船，钓鱼等活动的临时教练可以付15%的小费。给了小费的教练，有可能会好好教。如果觉得教练教的话，不妨可以给小费表示感谢。

14.邮递员

一般不给常给自己送信的邮递员小费。但是逢年过节时给他/她一点小礼物表示感谢，对以后及时收到邮包信件还是很有帮助的。

总之，如果你在读这篇文章之前不了解美国的小费文化而没有给该给的小费，尤其是还回想起某个提供服务的人眼巴巴地看着你的身体语言，不要自责，因为自己的确不知道。但是，如果你能看到这里，不管你喜不喜欢美国的小费，它都是美国文化的一部分，是一种美国社会社交礼节。移民通建议来美国的华人既然有机会来到美国，应该随乡随俗，遵循地方规矩，不要在乎那点小钱。久而久之，你会觉得给人小费让自己更加绅士，更知道感恩，给别人小费会成为一件非常自然自愿的事情，是一件让自己和对方都很愉悦的事情。